E’ possibile acquistare farina di grilli in tutta l’Unione Europea a partire dal 24 gennaio. Il prodotto in questione è la farina parzialmente sgrassata di
I grilli sono una fonte ricca di proteine di alta qualità, poiché contengono tutti gli aminoacidi essenziali di cui l’uomo ha bisogno. La qualità delle
L’Unione Europea ha recentemente autorizzato la commercializzazione dell’Acheta domesticus, ovvero il grillo domestico in polvere. Ciò segue l’approvazione dei vermi della farina essiccati e delle
Grilli, cavallette e larve, carne coltivata in laboratorio ed ora anche le meduse in tavola. Il futuro sulle nostre tavole sembra essere sempre più ricco
Arrivano i CellularFood. Dato l’elevato aumento demografico degli ultimi anni e quello previsto nei prossimi 30 anni c’è bisogno di nuove risorse nel campo alimentare
Dopo mesi di attesa i “Novel Food” sbarcano in Europa. Arriva l’autorizzazione alla produzione e vendita nei paesi dell’Unione Europea. Così dopo le tarme della
Spesso ci capita di sentire esperienze e racconti di persone che hanno avuto l’occasione, nei loro viaggi in giro per il mondo, di assaggiare insetti
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