Nell’ambito della promozione sociale e della divulgazione sui Novel Food, l’Associazione Italiana Novel Food (AINF) ha recentemente organizzato un evento presso la scuola materna SIMPAO ai Colli Aminei, a Napoli. L’obiettivo principale era avvicinare i giovani studenti al mondo dei Novel Food, con particolare attenzione all’allevamento di grilli come fonte proteica alternativa.
Coinvolgimento e Partecipazione
L’evento si è svolto durante le ore scolastiche, coinvolgendo attivamente le maestre e gli alunni della scuola. Il team AINF, composto dal Coordinatore Nazionale, il Dott. Lorenzo De Nicola, dalla Dott.sa Silvia Riccio, tecnologa alimentare, e dal Dott. Rosario Davino, allevatore e agronomo, ha guidato l’iniziativa con entusiasmo e competenza.
L’Allevamento dei Grilli: Una Prospettiva Sostenibile
Durante l’evento, è stata data particolare enfasi all’allevamento dei grilli e alle sue implicazioni ambientali.
È stato illustrato come l’allevamento di insetti possa rappresentare un’alternativa sostenibile rispetto agli allevamenti tradizionali intensivi.
A differenza di questi ultimi, che spesso causano un elevato inquinamento e un consumo eccessivo di risorse naturali come acqua ed elettricità, l’allevamento di grilli si caratterizza per un’impatto ambientale ridotto.
Riduzione dell’impronta ecologica
Il Dott. Davino ha spiegato ai ragazzi come l’allevamento di grilli richieda minori quantità di acqua ed energia rispetto agli allevamenti convenzionali di animali da reddito, contribuendo così a ridurre l’impronta ecologica complessiva.
Metodologie di Allevamento Rispettose
Inoltre, ha sottolineato come le pratiche di uccisione e allevamento nei siti di produzione di grilli siano molto più rispettose nei confronti degli stessi animali, contrapponendole alle metodologie spesso cruente degli allevamenti tradizionali.
Potenzialità dei Novel Food
La Dott.sa Riccio ha inoltre discusso delle potenzialità dei Novel Food, non solo dal punto di vista dell’impatto ambientale, ma anche della loro rilevanza per la sicurezza alimentare e la nutrizione.
Ha spiegato ai ragazzi come i Novel Food possano rappresentare una risorsa preziosa per affrontare sfide future legate all’approvvigionamento alimentare globale, soprattutto considerando i crescenti problemi di sovrappopolazione e di cambiamento climatico.
L’iniziativa si è rivelata estremamente positiva, suscitando interesse e curiosità tra gli studenti.
La scuola SIMPAO ai Colli Aminei ha dimostrato un grande entusiasmo nell’accogliere questa iniziativa educativa, evidenziando l’importanza di promuovere la consapevolezza sui temi dell’alimentazione sostenibile fin dalla giovane età.
AINF si impegna a continuare il suo lavoro di sensibilizzazione e divulgazione sui Novel Food, collaborando attivamente con le istituzioni scolastiche e le comunità locali per promuovere uno stile di vita più sostenibile e consapevole.
